• 炖羊肉,忌讳放这2种调味料,否则汤色发黑,越炖膻味

  • 发布日期:2020-09-13 05:27   来源:未知   阅读:

很多家庭在夏季都会炖一些羊肉汤来喝,羊肉的膻味比较大,很多人会选择在炖羊肉汤时加入各种调味料,以此来减少羊汤中的膻味,其实这是一个误区,并不是所有的调味料都适合羊肉汤,尤其是忌讳这2味调味料,如果加错了,不仅不能去腥,而且汤色也会发黑、越炖膻味越大。

1、不能放八角

每年的三伏天,在安徽、江苏等地都会举行为期一个月的伏羊节,其中在安徽最为盛行,每到此时,会有成千上万的人聚集在一起,喝羊汤、吃羊肉,体验这场盛宴。从古至今,在淮海地区有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”一说,羊肉有补虚祛寒、温补气血的作用,大家都知道羊肉属于“发物”,但三伏天喝羊汤,可以将体内的湿气随着汗液排出体外,并为身体补充营养。

原标题:炖羊肉,忌讳放这2种调味料,否则汤色发黑,越炖膻味越大